İnsanlığın başlangıç noktası olarak kabul edilen Doğu Afrika'da, yaklaşık 80 milyon yerli tarafından konuşulan Shavili dilinde yemek pişirmek anlamına gelir.
Mutfağımızı geliştirirken ilham aldığımız yerel ürünler etrafında şekillenen Doğu Afrika yerlilerinin yaşam tarzını Kupika mutfağımıza adapte ediyoruz. Sunulan her yemeğin, yaşadığımız bölgenin en taze ve mevsimlik ürünlerinden oluşmasına özen gösteriyoruz.
Doğduğu yılın mayasıyla hazırlanan ve günlük olarak kullanılan hamurumuz, saatlik fermantasyonun ardından hazır hale gelir.
Titizlikle seçilen tam mevsiminde yetiştirilen domateslerden yapılan sosumuz ve yerel üreticilerden temin edilen taze malzemelerle birlikte...
1990 doğumlu şefimiz, Mutfak Sanatları ve Yönetimi eğitimini tamamlamak için 2017'de İzmir Ekonomi Üniversitesi'ne katıldı. 2008'den beri çeşitli mekanlarda yönetici, baş aşçı ve danışman olarak çalışmıştır.
2020 yılında Kupika'da başladığı şeflik görevini sürdüren şefimiz, 2008'de hamurla tanıştı ve o zamandan beri özel hamur mayası, mevsimlik ve taze malzemelerle özgün tarifleriyle Kupika Mutfak'ta misafirlerine hizmet vermektedir.
özen gösteriyoruz.
2019 © Kupika 2019 - 2025 | Tüm hakları saklıdır.
En az 48 saat saatlik fermentasyon sonrasında günlük olarak kullandığımız hamurumuz,
Tam mevsiminde özenle seçilen Urla domateslerinden hazırlanan domates sosumuz ve yerel üreticilerden alınan taze malzemelerle birlikte,
Taş fırınımızda odun ateşiyle buluşarak eşsiz Kupika pizzasını oluşturuyor.
1990 doğumlu şefimiz 2017 yılında İzmir Ekonomi Üniversitesinde Mutfak Sanatları ve Yönetimi eğitimini tamamlamıştır. 2008’den bu yana birçok işletmede yönetici, “Head Chef” ve danışman olarak görev almıştır.
2020 Yılında Kupika’da başladığı şeflik görevini sürdürmektedir. 2008 Yılında hamurla tanışan şefimiz deneyimlerini ve pizza tutkusunu, özel hamur mayası, mevsiminde ve taze malzemeleri özgün tarifleriyle Kupika Mutfak’ta misafirlerinin beğenesine sunmaktadır.
